1000 Liter Zichoriensirup – wer rührt mit?

Tausend Liter! Nächstes Wochenende kochen wir Zichoriensirup.

Die Wurzel der Wegwarte kennst Du vielleicht schon: gewaschen, in Scheiben geschnitten, an der Sonne getrocknet und im Sonnenkocher geröstet. Jetzt schenkt sie dem Sirup ihre dunkle, leicht bittere Tiefe – ein bisschen wie Kaffee, ein bisschen wie Herbst.

Und dann der Caramel. Zucker, Feuer und ganz viel Geduld: Caramel will gerührt sein – stetig, mit langem Löffel und ruhiger Hand, bis er die Farbe von Kastanien hat. Bei tausend Litern geht das nur zu mehreren, mit Gesprächen am Kessel und dem Duft, der über den ganzen Hof zieht.

Wer Lust hat, Caramel zu rühren, ist herzlich willkommen! Bring Zeit mit und Freude am Rühren – es braucht viele Hände und noch mehr Geduld.

Damit wir wissen, mit wie vielen Händen wir rechnen dürfen, sag uns kurz Bescheid – über das Kontaktformular oder unter 078 667 01 17.

Wir freuen uns auf Dich!