Jahrgang: 2021
Gebinde: 5l / 10l
Alkoholfrei
Trauben: Baco Noir, de Chaunac
Der Traubensaft wird direkt nach der Presse abgefüllt und pasterisiert. Ein gesünderes, naturbelasseneres Getränk gibt es nicht! Dieser Saft ist auch kräftig genug, um verdünnt getrunken zu werden.
«Heimholen sagt Guido zu den Tagen, an denen Männer und Frauen sich zur Ernte finden. Die Lese. Das Gelesene. Der Saft ist das erste Getränk. Der Saft ist ein möglicher Ausgang aus dem Prozess – ein Moment nur – bis die Gährung kommt mit Sturm. Der Saft ist die volle Reife, dem Prozess der weiteren Metamorphose vorenthalten, vor dem Entwerden gerettet. Saft ist das ganz Gewordene ohne das Entwerden. Saft ist das letzte Produkt der Arbeit im Berg und der Saft ist das Erste im Keller. Das Letzte ist der Wein.» Narrativ von Marlen Karlen
