MacVin - schon mal gehört? Mit einem Eiswürfel ein ausgezeichneter Apéritiv - oder zum Dessert mit Käse - Du wirst Dich der Ferien in Porto erinnern - nur ist MacVin noch frischer. Mit 20 %vol ist hier ein Grappa aus dem Eichenfass zusammengeführt mit einem ganz jungen, unvergorenen Traubensaft - Der Grossvater mit seinem Enkel sozusagen! Oder wenn die Weisheit mit Unschuld und Vertrauen zusammen auftritt!
Gib uns Rückmeldung - wie er Dir schmeckt!
Traditionell hat der Grossvater das Rebholz mit Weide zu Bündel geschnürt - die Grösse hat der Eingang zum Kachelofen vorgegeben! Heute sind wir dieser Tradition gefolgt! Das Rebholz gebündelt und mit Kopfweide gebunden. Nur ists nicht mehr für den Kachelofen bestimmt! Jetzt kommt die aktuelle Geschichte: Schutzraum fürs Mauswiesel! Wussten Sie dass das Mauswiesel in der Landwirtschaft fast nicht mehr vorkommt? Es ist das kleinste Raubtier der Schweiz und wenn es emsig Mäuse fressen könnte, würden die Mäuse die Wurzeln der Reben nicht fressen. Der Mäusebusshard und der Milan sind nämlich überfordert mit der Mäuse Population. Also unsere Geschicht: Unter den gebündelten Rebholz haben wir mit Holzträmmel eine Schiene gebaut - da findet das Mauswiesel Schutz und kann ungesehen eine...
Erst der Frost, dann das Schwärmen. Nach der Feuerwacht haben die Bienen angefangen zu schwärmen. Offenbar hat die Energie, die wir in den Rebberg getragen haben, die alte Königin animiert den Stock ihrer Nachfolgerin zu überlassen...
In der Nacht vom Mittwoch, 27. April haben auf dem Iselisberg die Feuer gebrannt. Die Kälte hat sich angekündigt und die 2.5 Ster Tannenholz waren im Rebberg verteilt, aber ob es wirklich frieren würde, war bis zuletzt ungewiss. Gegen Mitternacht sank dann die Temperatur auf -1° Celsius...
Unser sortenreiner Muscat bleu ist trinkreif! Dieser Wein ist eine sortenreine Kelterung der Muscat bleu Traube. Diese ist eigentlich eine grossbeerige Tafeltraube und wird sehr selten sortenrein gekeltert. Schon früh im Juli verströmt sie ihren Duft nach Rosen und Beeren im Weinberg und zieht schnell die Wespen an. Jedes Jahr ziehen wir Netze über die Trauben um sie vor den Wespen zu schützen. Die Traube hat ein edles weisses Fruchtfleisch und die Farbstoffe sind in der Schale der Frucht. Der Wein kommt in den helleren Rottönen. Muscat bleu ist eine alte Züchtung von Kuhlmann aus Frankreich. Und das sagt die Yvette Wohlfahrt ihres Zeichens oenologin der Fachhochschule Geisenheim:«In der Nase besticht dieser Wein durch ein Hauch von Rosen, Himbeer- und rote Waldbeeren. Der Geruch...
