ein neuer Zichorien Streich!
Aus den Demeter Wurzeln, die im Winter den Chicorée Salat hervorgebracht haben - mit karamelisiertem Bio-Zucker und geriebenen Ingwer Wurzeln, ist dieses Getränk entstanden!
Zu haben auf unserem Hof, beim Bachser Märt und beim Getränkehändler Intercommestible in Zürich
]]>Mittags holen wir die Ringelblüten nach Hause (dann haben die Bienen am Morgen Zeit gehabt um sich im Nektar zu trollen.
Abends trocknen sie sanft und schonend im Dunkeln.
Das kommt alles in unseren Weinbergtee mit dem Slogan:
DAS GROSSE SAUFEN ........GEHT LOS....
.
]]>Hier im Sonnenkocher mit 120 Grad - wenn die Sonne 4 Stunden scheint, sind sie voll schön geröstet - Sonnenkocher sind einfach ein Hit!
]]>
Also wir haben uns vorbereitet - einige Ster Holz - Helferinnen und Helfer aus Nah und Fern - es entstanden 350 kleine Lagerfeuer. Während 7 Stunden in der kalten Nacht haben wir Feuer um Feuer umsorgt und nachgelegt - Ein wahrhaftes Erlebnis.
Und das Resultat lässt sich blicken - die kleinen jungen Rebsprossen gehen unversehrt in ihr Wachstum!
]]>
Gib uns Rückmeldung - wie er Dir schmeckt!
]]>
Heute sind wir dieser Tradition gefolgt! Das Rebholz gebündelt und mit Kopfweide gebunden. Nur ists nicht mehr für den Kachelofen bestimmt! Jetzt kommt die aktuelle Geschichte: Schutzraum fürs Mauswiesel!
Wussten Sie dass das Mauswiesel in der Landwirtschaft fast nicht mehr vorkommt? Es ist das kleinste Raubtier der Schweiz und wenn es emsig Mäuse fressen könnte, würden die Mäuse die Wurzeln der Reben nicht fressen. Der Mäusebusshard und der Milan sind nämlich überfordert mit der Mäuse Population.
Also unsere Geschicht: Unter den gebündelten Rebholz haben wir mit Holzträmmel eine Schiene gebaut - da findet das Mauswiesel Schutz und kann ungesehen eine ganze Rebreihe rauf und runter sausen!
.
]]>
Am 07. und am 08. Mai haben dann die anderen Völker ebenfalls beschlossen auszuschwärmen. Wir freuen uns auf viel Honig dieses Jahr!
]]>Ein wunderbarer Morgen, der Anblick der Thurnebel und des in gefroreren Tautropfen gefangenen Sonnenlichts war nach dieser Frostnacht eine wunderbare Belohnung.
]]>Unser sortenreiner Muscat bleu ist trinkreif!
Dieser Wein ist eine sortenreine Kelterung der Muscat bleu Traube. Diese ist eigentlich eine grossbeerige Tafeltraube und wird sehr selten sortenrein gekeltert. Schon früh im Juli verströmt sie ihren Duft nach Rosen und Beeren im Weinberg und zieht schnell die Wespen an. Jedes Jahr ziehen wir Netze über die Trauben um sie vor den Wespen zu schützen. Die Traube hat ein edles weisses Fruchtfleisch und die Farbstoffe sind in der Schale der Frucht. Der Wein kommt in den helleren Rottönen. Muscat bleu ist eine alte Züchtung von Kuhlmann aus Frankreich.
Und das sagt die Yvette Wohlfahrt ihres Zeichens oenologin der Fachhochschule Geisenheim:
«In der Nase besticht dieser Wein durch ein Hauch von Rosen, Himbeer- und rote Waldbeeren. Der Geruch ist fein und wohltuend erinnert an eine Damaszener Rose. Die seit 2005 im Rebberg wachsenden Teekräuter entdeckt man auch als leicht ätherische Note.. Die Gerbstoffe sind gut eingebunden und leicht, und verleihen dem ganzen ein harmonisches Gesamtbild. Der Muscat bleu eignet sich auch sehr als Apéro Wein, oder zur Nachmittags-Jause-Zeit.»
Die Nachfrage ist wie immer gross und die Auflage wie jedes Jahr sehr limitiert. Unser sortenreiner Muscat bleu ist bei uns ab Hof oder im Shop für CHF 20.– pro in der 0.75l Flasche erhältlich. Es hätt, solangs hätt!
Prost 2015!
]]>Könnte ja sein, dass Du findest es sei übertrieben eine Magnum zu verschenken. Und doch denkst es wäre eigentlich sehr speziell so eine währschafte Flasche zu überreichen. Gerade jetzt an Weihnachten…
Das haben wir eben auch gedacht und unseren Iselisberger Magnum und Dorfete Magnum in eine schöne Tragtasche zum Verschenken verpackt.
Das Bild kommt dann um den Bauch der Magnum. Es zeigt den Weinberg und den Text passen wir für Dich an, einfach uns den Namen des Beschenkten mailen und den Absender, zum Beispiel, der Sepp und seine ganze Familie… oder die Firma Immergrün und ihre Belegschaft wünschen…
]]>- Beim MUSCAT BLEU haben wir eine besonders limitierte Auflage. Reservationen nehmen wir gern entgegen!
- Unser MOUSSE ROUGE - ein roter Schaumwein ist in Vorbereitung. Wir halten euch auf dem Laufenden!
Hier gehts zum Shop.
]]>
Was für ein wunderbarer Sommer! Was für eine freudvolle Wümmet! 10 Tonnen Trauben haben wir mit vielen beherzten Helferinnen und Helfern bereits im September heimgeholt.
]]>
Was für ein wunderbarer Sommer! Was für eine freudvolle Wümmet! 10 Tonnen Trauben haben wir mit vielen beherzten Helferinnen und Helfern bereits im September heimgeholt. Ob im Iselisberg oder in Dorf bei Andelfingen – pralle und gesunde Trauben, so weit das Auge reichte. Weder Fäulniss, noch Hagel und auch kein weiterer Einfall der rotäugigen Kirschessigfliege (Drosophila suzukii) haben uns diese Lese erschwert.
]]>
Sie ist da!
Gestern in der Früh – sehr früh, viel Regen, sehr kalt – hat Amaliseth Bekanntschaft mit der Erde gemacht – ins Stroh gesetzt, haben wir sie lange gerieben und gerufen und ja, um sie geworben. Dann tagsüber hat sie stehen gelernt, dann hat sie trinken gelernt und jetzt, jetzt ist viel Platz für Freude.
Gestern in der Früh – sehr früh, viel Regen, sehr kalt – hat Amaliseth Bekanntschaft mit der Erde gemacht – ins Stroh gesetzt, haben wir sie lange gerieben und gerufen und ja, um sie geworben. Dann tagsüber hat sie stehen gelernt, dann hat sie trinken gelernt und jetzt, jetzt ist viel Platz für Freude.